チャイナタウンでみつけた茶樹きのこ
本日は薬膳茶講座でした。
レッスンのあとはいつもの通り、
生徒さんといっしょにチャイナタウン巡り！
そこで、生徒さんのお父様が大好きだったという茶樹きのこを
みつけました。私は初めてでおそらく、この方といっしょに
こなければずっと素通りしていたでしょうに。。
茶樹きのこというのは、ウーロン茶で有名な福建省でとれる
お茶の樹になるキノコのこと。
うまみ成分であるグルタミン酸がしいたけの4倍、昆布の9.8倍ともいわれるそうです。
効能としては、血圧、血糖値、コレステロール値の改善、水腫の改善などなど。
健康診断を控えた私としては、うれしい効能です！
「不老長寿の幻のキノコ」とよばれていたとか。
またシャキシャキとした食感がたまらなくおいしいとのこと。
好奇心で買ってきました。
まだお料理していませんが、今から楽しみです。
お値段は7ドルくだいだったかな。
いつもいくお店も、違う人といくと知識も目のつけどころも違うので
新しい発見があります。
とても楽しかったです！
ツアーの後は、いつもの通り、飲茶で満腹！
薬膳フードデザイナーベーシックコースも始まっています。
薬膳の楽しさを学んで、カラダもココロも喜ぶ食材選びをしてみませんか？