アジアンエスケープ

Asian Escapeは、シンガポールを拠点としたアロマテラピーと薬膳学のスクールです。 アロマも薬膳も、自然と共生してきた人々の長年の知恵から学ぶことには変わりありません。健康、美容、老化防止に対してアロマか食材か、…

チャイナタウンで薬膳茶を購入!

もう2月も終わりですね。 旧正月も終わり、静かになりつつあるチャイナタウンをいつものように一人でウロウロ。今日は「決明子」と「山査子」を探しに来たのですが、面白い薬膳ブレンド茶セットを見つけました。 今飲んでいるお茶から…

発熱を伴う胃腸炎の薬膳

先日、主人が突然の嘔吐と下痢。そして38度の発熱。 滅多にないことです。胃腸丈夫が自慢です。   さてさて、何をしようか。。しばらくお腹は空っぽですな。 まずは水とポカリを用意。そして冷えピタ。 (ハイターを薄…

舌でわかる健康!

舌の様子は健康のバロメーター。 体の調子を覗き見ることができる大切な場所の一つです。自分の意識と実際の体の様子が違うこともあるかも!ですよ。   健康体の舌 ・薄紅色で、鮮やかなピンク色 ・苔はうっすらと白くつ…

匂い袋作成体験

新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします🎍。 美味しいものをたくさん食べて🍝、たくさんおしゃべりをして日本のお正月を満喫して帰ってきました。常夏の国&#x1…

豚肉のパワー

鶏肉に続いて豚肉のお話。 シンガポールで豚肉といえば、すでにお話した肉骨茶が代表的なお料理です! 【豚肉】 五性:平 五味:甘・鹹(塩辛い) 帰経:脾・胃・腎 効能:体力回復、肌を潤す、母乳の出をよくする(豚足) &nb…

クリスマス料理のクッキングレッスン

今日は薬膳とは関係ないのですが、先日参加したクリスマス料理のクッキングレッスンについてです。 今回教えてくださったのは、Pixy bar and Cuisine の新田シェフ。 メニューは、ローストビーフ、丸鶏ロースト、…

消化がよくて体を温める鶏肉

お肉を使った養生料理といったら「サムゲタン」がありますね。丸鶏にナツメ、ニンニク、高麗人参、松の実、クコのみなど体を元気にする食材を入れて煮込んだものです。肉は体にエネルギーを与えてくれるものが多いです。豚肉も牛肉もそう…

こんにゃく

おでんに欠かせないこんにゃくです。よく腸のお掃除にこんにゃくなんて言われていますよね。 こんにゃくを薬膳の視点から見てみましょう。   【こんにゃく】 五性:寒 五味:甘・辛 帰経:脾・肺・胃・大腸 効能:熱を…

柿ってすごい!

果物のカキのお話です。 秋の食材なので、これまた季節外れでしょうか。。。                 【カキ】 五性:寒 五味:甘 帰経…

消化を助けるダイコン

私にとってとても大切な食材のひとつのダイコン。 私は消化機能が弱くて、胃の不調を訴え続けて3年以上。。病院変えて、薬を変えて、胃カメラも飲んで、日本でもシンガポールでもあちこちで助けを求めております。鍼も漢方もやりました…