フードコートで薬膳スープをいただく

フードコートで薬膳スープをいただく

薬膳が根付いているシンガポールでは、フードコートでも気軽に薬膳スープをいただけます。                 (補血調経かな。烏骨鶏…

ニンジンサラダ

ニンジンサラダ

最近ハマっているのが、ニンジンサラダです。           ニンジンをピーラーでスライスして、オレンジと混ぜて、ドレッシングでマリネするだけ。   &nbs…

教える側と学ぶ側

あけましておめでとうございます。   日本でお正月を迎え、またシガポールに戻りました。 早速、今日から薬膳の勉強会でした。少しボケていて遅刻していまいましたが、2017年始動しました!   最近、中国…

竹炭花生

竹炭花生

先日の書き込みでは、黒い落花生をご紹介しました。 また買おうと思ってチャイナタウンに行くと、ない。。。がっくり。回転早すぎです。。 しかーし、また違うものを見つけましたよ。 ジャーン、「竹炭花生」です。   &…

黒い殻付き落花生

黒い殻付き落花生

チャイナタウンをウロウロしていたら、黒い殻付き落花生を見つけました! 即買いです! 「黒花生」という商品名。産地は、中国・山東省です。             …

ミシュラン星獲得チキンライスを食す!

ミシュラン星獲得チキンライスを食す!

薬膳ネタ、アロマネタが切れたわけではありませんが、食ネタが続きます。 今日はお友達とぶらぶらチャイナタウンツアーをしておりました。 お友達がマックスウェル(屋台が経ちならぶホーカーの一つです)の「天天」のチキンライスを食…

Buddha Jump Over the Wall スープ

Buddha Jump Over the Wall スープ

「Buddha Jump Over the Wall」という名前のスープをいただきました。 とても面白い名前で気になっていたものの、他のスープと比べると値段が段違いに高いので敬遠しておりました。そして、ググってみました。…

南棗・冬棗

南棗・冬棗

こんにちは。 今日、日系のスーパーで「冬棗」を見つけて即買いしました!                 棗については、以前ご紹介しました。「…

お仕事をお休みします

こんにちは。 タイトルにもありますように、お仕事をお休みします。というか、せざるを得ない状態です。 シンガポールに来てから2年。ビザの更新の時期となりました。労働許可はビザと連動しますので、ビザの更新ができたら労働許可の…

シンガポールでも薬膳女子が増えてます!

シンガポールでも薬膳女子が増えてます!

こんにちは。 薬膳フードデザイナーベーシックのレッスンが進んでいます! そして、修了して合格した方も続々出ております! 何が一番嬉しいかと言いますと、専門の用語を使ってお話できる人が増えていることです。 例えば「脾」(ひ…