肩こり、むくみに「うど」
サボっている間に季節は春に。 三寒四温というと、なんとなく暖かくなったり、寒くなったりしながら春から夏に向かうイメージですが、それとは程遠いような気温の上下の日本のようですね。 体調はいかがでしょうか。 今日は「うど」を…
チャイナタウンで薬膳茶を購入！
もう2月も終わりですね。 旧正月も終わり、静かになりつつあるチャイナタウンをいつものように一人でウロウロ。今日は「決明子」と「山査子」を探しに来たのですが、面白い薬膳ブレンド茶セットを見つけました。 今飲んでいるお茶から…
発熱を伴う胃腸炎の薬膳
先日、主人が突然の嘔吐と下痢。そして38度の発熱。 滅多にないことです。胃腸丈夫が自慢です。 さてさて、何をしようか。。しばらくお腹は空っぽですな。 まずは水とポカリを用意。そして冷えピタ。 （ハイターを薄…
舌でわかる健康！
舌の様子は健康のバロメーター。 体の調子を覗き見ることができる大切な場所の一つです。自分の意識と実際の体の様子が違うこともあるかも！ですよ。 健康体の舌 ・薄紅色で、鮮やかなピンク色 ・苔はうっすらと白くつ…
匂い袋作成体験
新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします🎍。 美味しいものをたくさん食べて🍝、たくさんおしゃべりをして日本のお正月を満喫して帰ってきました。常夏の国…
豚肉のパワー
鶏肉に続いて豚肉のお話。 シンガポールで豚肉といえば、すでにお話した肉骨茶が代表的なお料理です！ 【豚肉】 五性：平 五味：甘・鹹（塩辛い） 帰経：脾・胃・腎 効能：体力回復、肌を潤す、母乳の出をよくする（豚足） &nb…
クリスマス料理のクッキングレッスン
今日は薬膳とは関係ないのですが、先日参加したクリスマス料理のクッキングレッスンについてです。 今回教えてくださったのは、Pixy bar and Cuisine の新田シェフ。 メニューは、ローストビーフ、丸鶏ロースト、…
消化がよくて体を温める鶏肉
お肉を使った養生料理といったら「サムゲタン」がありますね。丸鶏にナツメ、ニンニク、高麗人参、松の実、クコのみなど体を元気にする食材を入れて煮込んだものです。肉は体にエネルギーを与えてくれるものが多いです。豚肉も牛肉もそう…
こんにゃく
おでんに欠かせないこんにゃくです。よく腸のお掃除にこんにゃくなんて言われていますよね。 こんにゃくを薬膳の視点から見てみましょう。 【こんにゃく】 五性：寒 五味：甘・辛 帰経：脾・肺・胃・大腸 効能：熱を…
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