心を休めるリュウガン（ロンガン）
今日はあまり馴染みのない果物、リュウガンをご紹介します。 「リュウガン」は「龍眼」、「ロンガン」などとも呼ばれています。 調べてみると、日本では沖縄で生のロンガンがとれるようですが、日本では一般的にはあまり馴染みのない果…
秋の味覚代表 若返りの食材「栗」
秋ですね！ 日本は秋の味覚でいっぱいですね。ちょっと寒くなってきて、紅葉があって。。 美味しいものがたくさんあって、日本の秋はいいですね。 今日は薬膳から見る栗ごはんのご紹介です。 栗は、体を温め、消化を助…
薬膳茶生活再開！
子供の夏休みを利用して、日本に４週間滞在しておりました。 日本は美味しい！野菜が美味しい！お魚が、お肉が、お惣菜が、お弁当が。。。 素晴らしい国だと改めて思いました。 そんなわけで、外食が多く、また食事を落ち着いて作る環…
胃の調子を整えるお茶
私はかなりの胃弱です。 なんとなく胃の調子がさえないことが多いのです。 検査をしても、これといった原因もありません。 ビールをがぶがぶ飲み、フライやケーキをバクバク食べるのが夢です。 大盛のかつ丼なんて食べ…
薬膳レッスンのレッスン！
こんにちは。 本日は、薬膳フードデザイナーベーシックの勉強会。 薬膳フードデザイナーベーシックは、 薬膳の基礎を学ぶことができるコースです。 この講座はすでに開講していますが、よりわかりやすく皆さんにお伝え…
薬膳茶講座@Spoonfulさん
2月19日にSpoonfulさん主催で 「体質に合わせた薬膳茶講座」を行いました。 5名の方がご参加くださいました。 皆さん、薬膳に興味がありながらも、内容がわからない。。 とおっしゃっていたので、ゆっくり…
おいしい棗（ナツメ）見つけました！
棗ーこれでナツメと読みます。 ナツメは赤い実で、薬膳では欠かせない食材の一つです。 完熟した実を乾燥したものは「大棗」と呼ばれて 漢方食材として使われます。 シンガポールでもレストランでよくみかけますよね。 デーツともい…
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