喉の痛みや不正出血にレンコンパワーを頂きましょう!

喉の痛みや不正出血にレンコンパワーを頂きましょう!

これからの季節に活躍しそうな野菜の一つレンコン。 きんぴらにしたり、豚肉や鶏肉と炒めたりサラダにしたり、シャキシャキとした歯触りがいいですよね。 お正月にも欠かせない食材であり、また風邪の症状に使える食材です。 &nbs…

シンガポールのジャスミン茶はすごい!

シンガポールのジャスミン茶はすごい!

今日はジャスミンの紹介です。 ジャスミンはお茶にしていただきますが、一般的にジャスミン茶といえば、ウーロン茶、緑茶、紅茶に香りづけしたお茶を思い浮かべると思います。 しかし、シンガポールで見つけたジャスミン茶はお花そのも…

マーケットで買える薬膳食材

マーケットで買える薬膳食材

久しぶりに自宅から一番近いウェットマーケットに行きました。 子供の誕生日会にお友達がたくさん来るので、鳥の唐揚げでもやろうかなと思い、鶏肉を求めてきました。スーパーのものと違って新鮮でキラキラしています(写真撮り忘れた)…

むくみ対策の我が家のお茶

むくみ対策の我が家のお茶

冷蔵庫の中にいつでも冷やしているお茶があるご家庭も多いと思います。 今日は我が家のお茶をご紹介します。             うちでは、まずベースにティーバッ…

イライラを鎮める冬の優秀食材「ゆりね」

イライラを鎮める冬の優秀食材「ゆりね」

スーパーに出回るようになったゆりね。 お正月の食材のひとつですね。ホクホクとした食感はおイモ類と似ています。 旬は晩秋からお正月明け。 私は薬膳を始めるまであまり興味のない食材でした。でもでもその効能を知ってからスーパー…

風邪対策にも「梨」!

風邪対策にも「梨」!

秋になると空気がガラッと変わります。 夏の暑くて湿度の高い気候から、肌寒く乾燥した空気に変わるからです。 一気に乾燥して、喉が痛くなったり、風邪をひきやすくなります。 薬膳の観点からしなければならないのは、肺を乾燥から守…

心を休めるリュウガン(ロンガン)

心を休めるリュウガン(ロンガン)

今日はあまり馴染みのない果物、リュウガンをご紹介します。 「リュウガン」は「龍眼」、「ロンガン」などとも呼ばれています。 調べてみると、日本では沖縄で生のロンガンがとれるようですが、日本では一般的にはあまり馴染みのない果…

秋の味覚代表 若返りの食材「栗」

秋の味覚代表 若返りの食材「栗」

秋ですね! 日本は秋の味覚でいっぱいですね。ちょっと寒くなってきて、紅葉があって。。 美味しいものがたくさんあって、日本の秋はいいですね。   今日は薬膳から見る栗ごはんのご紹介です。 栗は、体を温め、消化を助…

燕の巣を買っちゃったよぉ〜!

燕の巣を買っちゃったよぉ〜!

漢方薬、食材などを売っているシンガポールのメジャーなお店、余仁生(Eu Yan Sang- ユーヤンサン)が、近くのモール内特設会場でセールをやっていました!         &n…

薬膳茶生活再開!

薬膳茶生活再開!

子供の夏休みを利用して、日本に4週間滞在しておりました。 日本は美味しい!野菜が美味しい!お魚が、お肉が、お惣菜が、お弁当が。。。 素晴らしい国だと改めて思いました。 そんなわけで、外食が多く、また食事を落ち着いて作る環…